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1、般情况下说的是啤酒。

2、因为啤酒的原料（麦芽）和面包的原料（麦粉）接近。

3、而且工艺中都是酵母发酵。

4、第九届世界营养食品会议首次推荐啤酒为营养食品之一，啤酒含有17种氨基酸，而人体必须的八种氨基酸中，啤酒可以供应七种。

5、啤酒中还含有10种维生素，而且含量丰富。

6、其中B1为2.5～5微克/毫升；B2为34～56微克/毫升；菸酸为580～900微克/毫升，啤酒能提供热量，啤酒商中的乙醇、糖类和氨基酸等都是高发热的成份，1升12度啤酒发热量为440卡，相当于1升牛奶发热量的三分之二。

7、因此，啤酒享有“液体面包”的美称。

8、不管啤酒营养价值多高，饮酒要以适量为宜。

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