食材

(相关资料图)

精选鸡腿（2只）

海底捞火锅底料（一包）

青菜（若干）

丸子类（若干）

食用油（适量）

蚝油（适量）

生抽（适量）

老抽（适量）

盐（适量）

醋（少许）

红辣椒（5个）

葱段（4段）

蒜片（4片）

料酒（适量）

五香粉（适量）

花椒粉（适量）

糖（少许）

郫县豆瓣酱（适量）

步骤1、把葱、姜、蒜切断，蔬菜、丸子类材食材洗干净备用。

步骤2、将精选鸡腿肉剁成小块，用料酒(白酒)腌渍五分钟去腥味，加入花椒粉、姜粉、五香粉调味，搅拌均匀。

步骤3、炒锅内倒入食用油，将葱、姜、蒜、干辣椒入锅爆炒出香味，

步骤4、加入郫县豆瓣酱和鸡块继续翻炒，此时加入盐、糖、老抽、生抽、蚝油等调料，将鸡腿肉炒至颜色发白。

步骤5、此时放入火锅底料继续煸炒并收汁，之后加入适量的水至开锅肉熟。

步骤6、开锅后放入火锅所需的蔬菜、丸子等材料继续煮开，就能吃上热乎乎的火锅啦。